Forno de pizza de duas camadas

Tipos de Forno de Pizza de Duas Camadas

Os fornos para pizza estão disponíveis em vários tipos de combustível. Todos eles têm uma coisa em comum: possuem duas camadas que permitem o preparo simultâneo de duas ou mais pizzas. Estes são os tipos de forno de pizza de duas camadas:

• Elétrico: O forno de pizza utiliza eletricidade como sua principal fonte de combustível. Geralmente, os fornos de pizza de duas camadas têm dois elementos de aquecimento localizados na parte superior e inferior de cada camada de cozimento. A temperatura pode atingir entre 0 e 300 °C (572 °F) e ser ajustada de acordo com o tipo e espessura da pizza. Pizzas longas ou de câmaras de forno específicas podem ser assadas. Os fornos de pizza com duas camadas são mais eficientes do que aqueles com um único deck de pizza, pois dois decks podem assar ao mesmo tempo.
• Gás: Os fornos de pizza movidos a gás usam propano ou gás natural como sua principal fonte de combustível. Ao contrário dos fornos elétricos, os fornos a gás são aquecidos por queimadores colocados diretamente na parte inferior da câmara de cozimento. A temperatura pode atingir entre 0 e 300 °C (572 °F), assim como o forno de pizza elétrico. Proprietários de restaurantes, empresas de catering e indivíduos frequentemente optam por variantes movidas a gás porque oferecem melhor controle de temperatura e são mais econômicas.
• Lenha: Um forno de pizza a lenha é uma opção para aqueles que procuram um forno clássico a lenha. Embora esses fornos de pizza venham com duas camadas, eles ainda fornecem um sabor e aroma tradicionais aos produtos assados. Os fornos de pizza com duas camadas podem assar duas pizzas ou pão ao mesmo tempo. O forno de pizza a lenha é mais potente do que o gás ou elétrico. A temperatura pode atingir até 0-500 °C (932 °F) e funciona bem em restaurantes, serviços de catering ou em casa.

Recursos e Funções

Os usuários cozinham pizza em fornos de pizza de duas camadas colocando uma assadeira com a pizza crua nas grelhas do forno. Em seguida, eles definem a temperatura e o temporizador desejados. Os fornos de pizza de duas camadas possuem canos de aquecimento circulantes que distribuem o calor uniformemente. A maioria dos modelos possui uma função de controle de temperatura que permite aos usuários definir temperaturas diferentes de acordo com as instruções de cozimento das pizzas. Eles também vêm com uma função de controle de tempo que desliga o forno automaticamente após o tempo definido. Esse recurso evita que os usuários queimem as pizzas e garante uma crosta perfeitamente assada. Os fornos de pizza de duas camadas são equipados com um interior espaçoso que pode acomodar diferentes tamanhos de pizzas. Seus interiores medem aproximadamente 30 a 35 litros. Alguns fornos de pizza de duas camadas têm uma função de rotisserie. A função funciona usando um espeto rotativo colocado na parte superior do forno. Ele cozinha a pizza uniformemente, resultando em uma crosta deliciosamente crocante. Além disso, os fornos de pizza de duas camadas têm uma função de aquecimento inferior que ajuda a manter a crocância da crosta quando a pizza está pronta. Essa função impede que a pizza fique mole depois de retirada do forno.

Outros recursos de fornos de pizza de duas camadas incluem:

• Lâmpada externa: Uma lâmpada externa indica quando o forno está pré-aquecendo. Isso ajuda a evitar abrir a porta do forno antes que ele esteja pronto.
• Termostato: O termostato monitora e controla a temperatura no forno de pizza de duas camadas. Ele garante que o forno funcione na temperatura adequada para que a pizza cozinhe corretamente.
• Temporizador: O temporizador ajuda a controlar o tempo de cozimento. Os usuários podem definir o temporizador de acordo com diferentes instruções de cozimento da pizza. Ele também evita que os alimentos cozinhem demais ou pouco.
• Porta: Os fornos de pizza de duas camadas têm uma porta duplamente isolada. A porta isolada mantém o exterior frio e impede que os usuários se queimem. A porta também possui um vidro temperado transparente que permite que os usuários monitorem o processo de cozimento sem abrir a porta.

Usos de fornos de pizza de duas camadas

Os fornos de pizza de duas camadas são usados em vários estabelecimentos onde a pizza é servida regularmente. Restaurantes e pizzarias usam fornos de pizza de duas camadas para assar pizza em grandes volumes. Os fornos podem assar várias pizzas simultaneamente, aumentando a eficiência e a consistência na textura da crosta e no cozimento. Portanto, eles são ideais para cozinhas movimentadas com alta demanda.

Alguns restaurantes também usam fornos de pizza de duas camadas para assar outros itens do cardápio, como palitos de pão, assados e legumes assados. Essa funcionalidade multipropósito ajuda a economizar espaço na cozinha e reduz a necessidade de outros equipamentos de cozimento. Isso é especialmente verdadeiro para cozinhas de restaurantes menores com espaço limitado.

Competições e campeonatos de panificação usam fornos de pizza de duas camadas. Os fornos permitem que os padeiros produzam pizzas com resultados precisos e consistentes, mostrando suas habilidades e criatividade em diferentes estilos de pizza e coberturas. Às vezes, cozinheiros domésticos e entusiastas que acreditam ser mestres na arte de fazer pizza também podem participar de competições. Também existem competições de panificação para amadores, que estão abertas para inscrições de cozinheiros domésticos.

Os fornos de pizza de duas camadas podem ser usados em serviços de catering para eventos, festas e encontros ao ar livre. As empresas de catering podem preparar pizzas frescas e quentes no local, proporcionando uma experiência gastronômica única e personalizável para os convidados.

Algumas cozinhas comerciais, food trucks e vendedores ambulantes usam fornos de pizza com duas camadas para servir diferentes tipos de fast food. Esses fornos cozinham eficientemente vários itens, como sanduíches, pretzels ou aperitivos assados, tornando-os ferramentas versáteis para produção de alimentos em alta velocidade.

Como escolher um forno de pizza de duas camadas

Ao procurar adquirir um forno de pizza de duas camadas, vários fatores cruciais a serem considerados desempenham um papel essencial para garantir que um investimento valioso e duradouro seja feito. Uma coisa importante a ter em mente é o tipo e a quantidade de combustível que o forno está usando. O tipo de combustível escolhido influenciará o sabor da pizza e o nível de temperatura do forno. É recomendável escolher um forno que utilize combustível facilmente disponível, econômico e ecológico. Além disso, pode ser necessário usar um forno de pizza de duas camadas com gás ou lenha, dependendo das preferências pessoais e regulamentações locais. A taxa de consumo de combustível também deve ser baixa para garantir a eficácia em termos de custos.

O tamanho e a capacidade de um forno de pizza de duas camadas são fatores essenciais a serem considerados. Essas características serão influentes na determinação do número de pizzas que podem ser assadas por vez e dos tamanhos de pizza que podem ser acomodados. Mais importante ainda, o tamanho e a capacidade de um forno de pizza se comparam ao espaço disponível no quintal ou pátio. Um forno com uma grande pegada pode não ser adequado para pequenas cozinhas externas ou varandas. Alguns fabricantes de fornos de pizza fornecem especificações de tamanho e capacidade do forno em termos de dimensões. Normalmente, as medidas são fornecidas em polegadas ou centímetros e indicam a largura, profundidade e altura do forno. Com especificações de capacidade, os compradores podem dizer quantas pizzas podem ser cozidas simultaneamente e seu tamanho.

A construção do forno é um dos fatores mais importantes a serem considerados, pois desempenha um papel significativo na qualidade, durabilidade e eficiência do forno. Um forno de boa qualidade é aquele construído com aço de calibre pesado, aço inoxidável ou pedra ou possui uma cúpula de tijolo ou pedra. Geralmente, o aço pesado isolado é mais durável e eficiente do que outros materiais. É resistente a danos em altas temperaturas e oferece boa retenção e distribuição de calor, o que promove o cozimento uniforme. Os fornos de pizza de duas camadas com exteriores de aço inoxidável não enferrujam ou corroem facilmente. Eles são conhecidos por sua longa vida útil e necessidades de baixa manutenção. Os modelos de pedra ou tijolo oferecem excelente isolamento e retenção de calor.

Perguntas frequentes sobre o forno de pizza de duas camadas

P1: Quanto tempo leva para pré-aquecer um forno de pizza comercial?

A1: O tempo de pré-aquecimento para um Forno de Pizza de Duas Camadas varia de acordo com o modelo e a temperatura. A maioria dos fornos precisa de 20 a 30 minutos para atingir o calor de cozimento, mas algumas versões de alta qualidade podem levar mais tempo.

P2: Que tipos de pizzas podem ser feitas em um forno de pizza de duas camadas?

A2: Um forno de pizza de duas camadas é versátil. Ele pode assar diferentes pizzas, como pizzas congeladas compradas em lojas, caseiras e artesanais. Ajuste a temperatura e o tempo de acordo com a espessura da crosta e as coberturas.

P3: Como os usuários limpam e mantêm os fornos de pizza de duas camadas?

A3: Os fornos de pizza de duas camadas precisam de cuidados regulares para bom desempenho. Os usuários devem limpar o forno após cada uso quando ele esfriar. Use um pano úmido macio para limpar o interior e o exterior. Para manchas teimosas, use um detergente suave. Observe as instruções específicas de limpeza no manual do usuário. Use apenas produtos de limpeza recomendados. Manuseie as peças do forno com cuidado. Elas são propensas a danos ou deformações.

P4: Quanta energia um forno de pizza de duas camadas usa?

A4: O consumo de energia de um forno de pizza de duas camadas depende do modelo e do tamanho. A maioria dos fornos de pizza de duas camadas residenciais usa de 1000 a 3000 watts. Modelos menores de bancada usam cerca de 1500-2000, enquanto fornos comerciais maiores consomem mais energia.