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A máquina de grelhar com placa de aço inoxidável é um utensílio de cozinha útil para fazer pratos grelhados. Muitas pessoas adoram o aço inoxidável porque é resistente. As placas de aço inoxidável podem suportar muito peso sem se dobrar. Isso as torna boas para grelhar pedaços grandes de comida.
Máquinas de grelhar com placa de aço inoxidável de contato
As grelhas de contato têm duas placas de grelhar. Uma está em cima e a outra está embaixo. Ambas as placas estão quentes e os alimentos cozinham rapidamente. Como as tampas da grelha pressionam os alimentos, o tempo de cozimento diminui. As grelhas demoram de 5 a 15 minutos para aquecer. Muitas pessoas usam grelhas de contato em casas e restaurantes menores. Elas são úteis para fazer sanduíches, hambúrgueres e paninis.
Máquinas de grelhar com placa de aço inoxidável elétricas
O mundo inteiro usa grelhas elétricas, então os clientes estarão familiarizados com elas. Ligar e desligar a energia é a única coisa que os operadores precisam saber para usá-las. Não há necessidade de trocar botijões de propano ou procurar carvão. Há neblina e chuva em algumas áreas, e as grelhas elétricas são melhores para serem usadas nesses lugares.
Para segurança, as grelhas elétricas têm disjuntores. Os disjuntores interrompem o fluxo de eletricidade quando há sobrecargas ou vazamentos de energia. Esse recurso ajuda a manter os usuários seguros. As grelhas elétricas também têm controles de temperatura de cozimento e termômetros. Alguns modelos até têm temporizadores. Todos esses recursos ajudam a cozinhar os alimentos adequadamente.
As pessoas as usam em casas e restaurantes menores. Elas são usadas para cozinhar panquecas, ovos fritos, peixe grelhado e bife.
Máquinas de grelhar com placa de aço inoxidável tipo chapa
As chapas de aço inoxidável são placas quentes que usam eletricidade, propano ou gás natural como fontes de calor. A placa plana de aço inoxidável permite que itens alimentícios como ovos, panquecas e outros tipos de alimentos para o café da manhã sejam grelhados. As chapas são pesadas e podem suportar o peso de muitos tipos diferentes de itens alimentícios. O processo de pré-aquecimento de uma chapa leva muito tempo.
Os usuários precisam virar o item alimentar para que ambos os lados possam ser grelhados. A superfície plana também facilita o grelhar de muitos itens alimentícios ao mesmo tempo. Muitos hotéis e locais de brunch os usam.
Máquinas de grelhar com placa de aço inoxidável tipo espeto
Também conhecida como "churrasqueira vertical", ela apresenta placas de grelhar de aço inoxidável com vários espetos. Os clientes podem pendurar carne e vegetais nos espetos. Quando a máquina de grelhar esquenta, a carne e os vegetais cozinham uniformemente. A grelha tem pernas que permitem que ela fique em pé no chão. Isso a torna adequada para uso ao ar livre. Os clientes podem usá-la para piqueniques, acampamentos e churrascos.
Máquinas de grelhar com placa de aço inoxidável rotativas
Esta máquina possui uma placa de grelhar de aço inoxidável com função rotativa. É ótima para grelhar muito frango ao mesmo tempo. Os donos de lojas podem usá-la para barracas de comida ao ar livre, restaurantes e lojas de beira de estrada.
Máquinas de grelhar com placa de aço inoxidável sem fumaça
As grelhas sem fumaça usam eletricidade para cozinhar os alimentos. Elas são semelhantes às grelhas de contato porque têm uma placa quente superior e inferior. A placa quente superior geralmente sobe e desce, o que dá aos usuários espaço para grelhar tamanhos diferentes de itens alimentícios. A máquina de grelhar manterá a umidade dentro para que os alimentos cozinhem melhor.
Potência (W):
A potência para pequenas máquinas de grelhar portáteis de aço inoxidável geralmente varia entre 0,6 e 2 kW. As máquinas grandes de grau comercial têm níveis de potência mais altos, geralmente acima de 3,0 kW.
Material:
Os principais materiais utilizados são 201, 304, 316, etc. 201 e 304 são materiais comumente usados para placas de grelhar de aço inoxidável, enquanto 316 é um aço inoxidável de grau superior que oferece melhor resistência à corrosão. A estrutura e o corpo das máquinas comerciais usam aço inoxidável durável para resistência e longevidade.
Fonte de gás:
As grelhas de aço inoxidável a gás funcionam com gás natural ou propano. Suas especificações incluem detalhes sobre os tipos de gás que usam.
Controle de temperatura:
Controle de temperatura essas grelhas têm métodos para controlar a temperatura de cozimento. Algumas têm botões mecânicos para definir o calor manualmente. Outras são digitais com controles eletrônicos precisos. A faixa de temperatura é geralmente de 50°C a mais de 300°C.
Dimensões:
Os comprimentos comuns para placas de grelhar são 600mm, 800mm e 1200mm. As larguras geralmente variam entre 400mm e 700mm. A altura depende se é uma grelha de bancada (cerca de 800mm de altura) ou um modelo com pedestal (1.200-1.600mm de altura).
Para manter as grelhas de aço inoxidável em boas condições e prolongar sua vida útil, a manutenção adequada é importante. Siga estas dicas para cuidados e limpeza regulares da grelha.
Limpeza diária:
Limpe a superfície da grelha completamente após cada uso. Esfregue os resíduos e a gordura enquanto a grelha ainda está quente para evitar o entupimento dos poros do aço inoxidável. Use um raspador de metal ou pedra para grelhar para limpá-la. Para limpar a pedra para grelhar, use uma escova com cabo longo para remover quaisquer pedaços. Em seguida, aqueça a grelha e queime os pedaços restantes e deixe a grelha esfriar novamente. Quando a grelha estiver fria, use uma luva de forno para limpar a pedra para grelhar com um pano úmido e apague o fogo. Umedeça a pedra para grelhar com um pouco de óleo de cozinha para evitar que enferruje. As pedras para grelhar precisam apenas de uma pequena quantidade de óleo, o suficiente para mantê-las úmidas. Nunca despeje água diretamente em uma grelha fria que ainda esteja quente, pois isso pode rachar o vidro.
Limpeza semanal:
Faça uma limpeza mais completa de toda a máquina de grelhar semanalmente. Desentupa qualquer armadilha de gordura e linhas. Verifique se todos os parafusos estão bem presos. Inspecione a capa da grelha de propano. Limpe também a parte inferior da grelha. Isso evita que os insetos façam um lar e mantém a máquina funcionando corretamente. Se não for usada por um longo período, como no inverno, aplique uma fina camada de óleo em toda a superfície da grelha para protegê-la.
Armazenamento a longo prazo:
O mesmo vale para o armazenamento da grelha de aço inoxidável; certifique-se de que está limpa e seca. Use uma capa para evitar que sujeira e folhas se acumulem no topo. Certifique-se de amarrar a capa com segurança para que não voe quando estiver dirigindo. Guarde a grelha em um local seco e fresco, de preferência dentro de casa. Se estiver guardando ao ar livre, certifique-se de cobri-la bem para protegê-la da chuva. As partes vulneráveis da grelha incluem o eletrodo de ignição, a válvula de gás e a bobina de calor. Certifique-se de que todas as mangueiras estejam desconectadas e as que estiverem expostas estejam cobertas com tampas.
Quando se trata de cozinhar em placas de grelhar, uma máquina de grelhar com placa para fazer placas de cozimento pode ser útil em muitas situações de cozimento. Aqui estão algumas situações comuns de cozimento em que o uso de uma máquina de grelhar com placa de aço inoxidável pode ser útil:
Fazer placas de cozimento para o preparo de alimentos:
As máquinas de grelhar que usam placas de aço inoxidável podem ser usadas para fazer placas de cozimento para vários itens alimentícios. Isso inclui pratos como sanduíches grelhados, paninis, bife, hambúrgueres, peixe, vegetais e sobremesas como waffles e crepes. O alimento específico que está sendo grelhado determinará qual tipo de placa de cozimento pode funcionar melhor.
Cozimento que economiza tempo durante horários de pico:
As máquinas de grelhar podem ajudar a economizar tempo ao cozinhar durante períodos de pico em restaurantes ou outros estabelecimentos de alimentos. As placas de cozimento permitem o cozimento eficiente, grelhando vários itens simultaneamente. Isso acelera o processo de cozimento, reduz o tempo de cozimento por item e aumenta a eficiência geral. O uso de placas de cozimento pode ajudar a equipe a servir os clientes mais rapidamente e com mais eficiência durante as horas de pico, seja para sanduíches grelhados, pratos principais ou sobremesas.
Resultados de cozimento consistentes com alimentos uniformes:
As máquinas de grelhar com placas de cozimento podem produzir alimentos grelhados uniformes com resultados de cozimento consistentes. As placas de cozimento garantem que os alimentos sejam grelhados uniformemente e tenham marcas de grelha e sabor consistentes. Isso é especialmente importante ao preparar grandes quantidades de alimentos para eventos, serviços de catering ou serviço de restaurante movimentado. O uso de placas de cozimento pode ajudar a garantir que todos os itens grelhados atendam aos mesmos padrões de qualidade e atendam às expectativas dos clientes.
Grelhar vários itens alimentícios ao mesmo tempo:
As máquinas de grelhar com várias placas de cozimento permitem grelhar muitos itens alimentícios simultaneamente. Isso é benéfico para lidar com altos volumes de clientes durante as horas de pico para servir itens grelhados rapidamente. As placas de cozimento aumentam o espaço de cozimento e a eficiência para fazer sanduíches, pratos principais e sobremesas. O uso de placas de cozimento pode ajudar a equipe a servir mais itens grelhados aos clientes em menos tempo, melhorando a velocidade do serviço e a satisfação do cliente.
Método de cozimento fácil e rápido sem etapas complicadas:
O método de cozimento com máquinas de grelhar é fácil e rápido sem etapas complicadas. As placas de cozimento permitem que os alimentos sejam cozidos por meio de grelhar sem a necessidade de técnicas ou equipamentos de cozimento tediosos. Isso o torna um método de cozimento prático que é conveniente e fácil de operar.
Ao investir em uma máquina de grelhar, é sensato avaliar seus recursos e considerar os benefícios que eles trazem para o negócio de alimentos. O principal benefício que se destaca ao considerar a máquina é que o aço inoxidável é resistente à corrosão, permanece intacto por anos e pode ser usado para produzir um sabor consistente e delicioso. Opte por uma máquina que atenderá muitos clientes diariamente. Considere o tipo de energia; máquinas elétricas funcionarão melhor em locais com fornecimento de energia constante, enquanto grelhas a carvão e a gás são adequadas para locais com fornecimento de energia instável.
Partes essenciais da máquina de grelhar, como a superfície de cozimento, o elemento de aquecimento e o controle de temperatura, devem ser inspecionadas e, de preferência, testadas antes da compra. A durabilidade de uma máquina de grelhar é determinada principalmente pelos materiais de sua construção. Os fabricantes costumam usar material de aço inoxidável de alta resistência para o corpo da máquina de grelhar porque é resistente e resistente a danos. A superfície de cozimento é frequentemente feita de ferro fundido ou aço inoxidável porque distribui o calor uniformemente e permanece quente uma vez aquecida.
Escolha uma máquina de grelhar que seja fácil de limpar e manter. As máquinas de grelhar que têm bandejas coletoras de gordura removíveis ajudam a coletar o excesso de gordura, evitando o acúmulo e reduzindo o risco de incêndios. Os clientes apreciarão muito uma máquina de grelhar com recursos especiais como pré-aquecimento e configurações de cozimento programáveis, que ajudam a melhorar a consistência e a qualidade dos alimentos.
As dimensões de uma máquina de grelhar com placa de aço inoxidável também devem ser consideradas em um negócio de alimentos. Um espaço pequeno com uma bancada de cozinha limitada se beneficiará mais de uma grelha portátil de aço inoxidável. Restaurantes maiores com mais espaço podem usar a grelha de bancada grande, que tem uma superfície de cozimento maior. Instalações que atendem a grandes volumes de clientes, como refeitórios, podem optar pelas automáticas, que têm excelente desempenho de grelhar e são mais eficientes.
P1: As máquinas de grelhar portáteis de aço inoxidável são seguras de usar? Existem precauções de segurança que os usuários devem observar?
A1: As grelhas de aço inoxidável são geralmente seguras. Elas são fabricadas com materiais e designs que podem suportar altas temperaturas sem produzir substâncias nocivas. No entanto, os usuários devem seguir as instruções do fabricante e observar algumas precauções. Use a grelha apenas em espaços bem ventilados. Isso reduzirá o risco de encontros com monóxido de carbono e outros gases nocivos. Quando a grelha estiver fumando ou aquecendo, evite contato direto com a pele ou partes do corpo. Use luvas resistentes ao calor ao manusear a grelha ou ajustar os alimentos. Por fim, os usuários devem manter a grelha a uma distância segura de materiais inflamáveis.
P2: As grelhas de aço inoxidável podem ser reparadas?
A2: Pequenas rachaduras na grelha de aço inoxidável podem ser reparadas usando solda de aço inoxidável. Além disso, quando as alças se soltam, os usuários podem apertá-las com uma chave. Peças como as pernas e os niveladores podem ser reparadas ou substituídas se forem dobradas ou danificadas.
P3: Existem peças de reposição para uma máquina de grelhar de aço inoxidável?
A3: Muitos fabricantes produzem peças de reposição para suas máquinas de grelhar. Algumas das peças de reposição disponíveis incluem rodas, queimadores, botões, componentes do sistema de ignição, grelhas de cozimento, etc. No entanto, para garantir a compatibilidade, é melhor escolher peças feitas para um modelo específico de máquina de grelhar.
P4: Quanto tempo dura uma máquina de grelhar de aço inoxidável?
A4: Uma máquina de grelhar de aço inoxidável pode durar mais do que as grelhas feitas com outros materiais. Com os devidos cuidados, manutenção e limpeza periódica, a máquina de grelhar pode servir à sua função por até 15 anos ou mais.
