(16 produtos disponíveis)
A desidratação é o procedimento de reduzir o teor de água dos alimentos por aquecimento. Os alimentos que são desidratados incluem vegetais, frutas, feijões e grãos. Os métodos de transferência de calor para secagem de alimentos incluem condução, radiação e convecção, que é a dispersão de calor através de um gás ou líquido. Equipamentos de secagem de okara de soja são um exemplo de máquinas de secagem de alimentos que empregam transferência de calor.
Existem quatro formas de alimentos secos produzidos por transferência de calor. A primeira é o secador solar, que não possui base tecnológica. Este dispositivo produz alimentos secos por dispersão de calor da luz solar através de um material de cobertura transparente, geralmente vidro ou plástico. Secadores solares bem projetados podem fornecer alimentos secos de boa qualidade e são menos caros que outros tipos de secadores. No entanto, o tempo de secagem do produto é longo. Além disso, há instabilidade no produto devido à exposição flutuante à luz solar. O secador solar geralmente não é usado comercialmente.
Em ambientes comerciais, o secador de bandeja é o secador mais simples. Os alimentos secos são espalhados em bandejas e, em seguida, aquecidos por meio de ar quente que passa pelas bandejas. O aquecedor pode ser algo como uma bobina, um aquecedor elétrico ou gás, e é frequentemente chamado de ventilador soprador. O que é positivo sobre o secador de bandeja é a simplicidade do secador. É fácil de configurar, usar e até mesmo consertar com a tecnologia certa. Os ventiladores de sopro são fáceis de encontrar, então as peças sobressalentes são fáceis de encontrar. No entanto, os problemas com o ventilador soprador levam à secagem desigual dos alimentos porque algumas áreas onde o ar quente sopra são mais quentes que outras. Além disso, os ventiladores consomem muita eletricidade.
O secador por pulverização tem um processo de secagem muito melhor que transforma a matéria-prima úmida em pó fino. A bomba injeta ar quente pressurizado para transformar o material úmido em pó por pulverização. Em seguida, o ar quente da câmara faz com que o material úmido seque. Dessa forma, o produto tem tempos de secagem curtos, baixa degradação de temperatura e volumes de produção maiores. Tudo isso acelera o processo de secagem e economiza energia. No entanto, o secador por pulverização é caro para configurar e manter. A maior parte do produto úmido deve ser transformada em pó seco. O equipamento produz uma fumaça malcheirosa de alimentos secos.
O último secador é o secador por congelamento. Este secador extraordinário usa refrigeração e calor extremos. Ele reduz o teor de água do alimento congelando primeiro o alimento e depois aquecendo-o minimamente para sublimar a água. O calor é fornecido através de bandejas empilhadas com um elemento de aquecimento. O secador por congelamento é adequado para alimentos sensíveis ao calor e alimentos que requerem um alto nível de vácuo. O produto final tem muito valor. No entanto, a máquina é cara e os secadores por congelamento convencionais têm uma baixa taxa de produção.
Algumas especificações-chave do secador de okara de soja são as seguintes.
Área de secagem
A área de secagem é o espaço onde a polpa de soja úmida é espalhada para desidratação. Esta área pode ser grande ou pequena, dependendo do modelo do secador. Uma área de secagem maior significa que mais polpa de soja pode ser seca de uma vez. Por exemplo, um secador pode ter uma área de secagem de 100 metros quadrados de tamanho. Isso permitiria que uma quantidade muito grande de polpa de soja fosse seca de uma vez, em comparação com secadores com áreas de secagem menores.
Temperatura de secagem
A temperatura para secar a okara de polpa de soja é muito importante. Deve ser perfeita para retirar a umidade sem estragar a fibra de soja. Normalmente, a temperatura é mantida entre 60 e 90 graus Celsius. Nesta temperatura, a água da polpa de soja pode evaporar completamente. Outros secadores podem usar uma temperatura muito mais quente de 140 graus Celsius. Embora este calor mais alto seque a polpa mais rápido, também pode causar algum dano à fibra de soja.
Tempo de secagem
Quanto tempo leva para secar completamente a polpa de soja é conhecido como tempo de secagem. Este tempo pode variar dependendo de muitas coisas. As temperaturas de secagem, o quão úmida a polpa está e o fluxo de ar na área de secagem afetam quanto tempo leva. Geralmente, leva de 30 minutos a 2 horas de permanência nas temperaturas corretas para que toda a água da polpa de soja desapareça.
Potência do ventilador
Uma máquina chamada ventilador ajuda a mover o ar na área de secagem. A potência deste ventilador é medida em quilowatts (kW). Por exemplo, alguns ventiladores têm uma classificação de potência de 5,5 kW, enquanto outros podem ser mais potentes a 11 kW. Os ventiladores com maior potência empurram mais ar, o que ajuda o processo de secagem a ir mais rápido. Quando mais ar sopra sobre a okara, ela seca mais rapidamente.
Saída de okara seca
A quantidade de polpa de soja que foi seca e processada é referida como saída de okara seca. Isso é medido em quilogramas (kg). Diferentes tipos de secadores produzem quantidades diferentes de fibra de soja seca. Uma máquina menor pode ser capaz de produzir apenas 1000 kg de okara seca por dia. Os secadores maiores em escala industrial podem ter uma saída muito maior, como 5000 kg todos os dias. Quanto mais a máquina produz, mais ela é adequada para grandes empresas que usam muita polpa de soja seca.
Verifique e lubrifique os componentes
É importante examinar rotineiramente as partes do equipamento, como correntes, correias, rolamentos e pontos de lubrificação. Eles devem ser verificados regularmente para ver se houve desgaste ou rasgo. Os componentes devem ser bem lubrificados com óleo ou graxa para que funcionem de forma suave e eficaz, sem paradas ou atrasos.
Limpeza
A máquina deve ser limpa regularmente, levando em consideração o cronograma de limpeza, para manter suas condições higiênicas. Resíduos, detritos e contaminantes nas superfícies e nos cantos devem ser removidos e limpos. O interior e o exterior da máquina devem ser limpos e limpos. Isso ajuda a prevenir a contaminação cruzada e garante a qualidade e a segurança da polpa de soja seca. Também ajuda a manter o equipamento em boas condições de funcionamento por um longo período de tempo. É, portanto, um aspecto essencial da manutenção treinar os operadores adequadamente. Os produtos de limpeza devem ser ecológicos e seguros para uso.
Manutenção preventiva
Um programa de manutenção programado deve ser seguido de forma segura e eficaz. Isso compreende medidas rotineiras e preventivas. É vital manter o equipamento funcionando corretamente com menos falhas e avarias, alcançando isso por meio do programa de manutenção. Junto com isso, o desempenho, a produtividade e a eficiência ideais devem ser alcançados por meio disso também. O controle de registros é muito importante. Portanto, todos os serviços de manutenção, reparos e substituições realizados no equipamento devem ser registrados para criar um histórico. Isso pode ser consultado quando necessário. Além disso, auxilia no rastreamento do desempenho do sistema, permitindo um planejamento e tomada de decisão aprimorados para a manutenção futura, conforme as necessidades.
Os cenários de aplicação de equipamentos de secagem de okara de soja são diversos e possuem grande potencial. Tal equipamento desempenha um papel essencial no setor agrícola, especificamente para o processamento e utilização da soja. Vale ressaltar que o processo de secagem do resíduo de soja é facilitado por secadores especializados que removem eficientemente qualquer umidade.
Um dos cenários de uso mais comuns do equipamento é o processamento em grande escala de leite de soja e tofu. Em tais estabelecimentos, uma grande quantidade de resíduo de soja é gerada após a extração de óleos e líquidos dos grãos. Se não for devidamente tratada, tal resíduo pode ser um desperdício e ter pouco uso. É aqui que os equipamentos de secagem entram em ação. O material seco pode ser usado como ração animal ou até mesmo usado como matéria-prima em outras áreas das indústrias.
Além disso, a soja contém cerca de 20% a 40% de resíduo de óleo, que, ao ser extraído, deixa para trás uma grande quantidade de resíduo de soja. As fábricas ou instalações de extração de óleo normalmente empregam os equipamentos de secagem para processar o resíduo. Uma vez seco, o okara pode ser usado para recuperar o óleo de soja.
Operações em menor escala que produzem produtos de soja como leite de soja, proteína de soja e farinha de soja também utilizam equipamentos de secagem. Isso ocorre porque a demanda por esses produtos continua a aumentar em ritmo acelerado. O resíduo do processamento desses produtos geralmente vai para o lixo se os equipamentos de secagem adequados não forem usados para tratá-lo. Uma vez seco, o resíduo pode ser vendido aos consumidores ou até mesmo usado para o processamento posterior de outros produtos.
Por fim, algumas casas podem produzir tofu e leite de soja, o que deixa para trás algum resíduo de soja. Embora não seja feito em grande escala, algum resíduo de soja seco em casa ainda pode ser produzido. Equipamentos de secagem em menor escala podem ser usados aqui para processar ainda mais o resíduo e reduzir o desperdício.
A seleção de equipamentos de secagem de okara de soja adequados é crucial para otimizar o processo de secagem, garantir a qualidade do produto e atender aos requisitos específicos de produção.
Método de secagem
Diferentes tipos de secadores empregam princípios de secagem distintos. Entenda as vantagens e desvantagens dos vários métodos de secagem, como fluxo de ar, transferência de calor e transferência de massa. Escolha o método de secagem adequado com base nos requisitos específicos do material a ser secado e na aplicação industrial.
Segurança alimentar
Ao selecionar equipamentos de secagem de alimentos, é essencial priorizar a segurança alimentar. Escolha um secador que esteja em conformidade com os padrões e regulamentos que regem a segurança alimentar para mitigar riscos potenciais.
Eficiência energética
Considere a eficiência energética do secador ao selecionar equipamentos de secagem. Secadores com alta eficiência energética podem reduzir o consumo de energia e os custos operacionais, proporcionando benefícios econômicos significativos a longo prazo.
Custo operacional
Tanto o investimento inicial quanto os custos operacionais de longo prazo são aspectos vitais a serem considerados ao selecionar equipamentos de secagem. Avalie o ciclo de vida completo do equipamento para fazer uma análise de custo abrangente e escolher aquele que oferece mais valor.
Suporte técnico e serviços
Ao selecionar equipamentos de secagem, o suporte técnico e os serviços prestados pelo fornecedor são considerações essenciais. Assistência técnica confiável e serviços satisfatórios podem garantir o funcionamento normal do equipamento e facilitar a resolução oportuna de problemas que surjam durante o uso.
Capacidades de pesquisa e desenvolvimento
A capacidade de pesquisa e desenvolvimento do fornecedor é crucial, pois influencia diretamente o nível tecnológico e a inovação dos equipamentos de secagem fornecidos. Escolha um fornecedor com fortes capacidades de pesquisa e desenvolvimento para garantir acesso a tecnologia avançada e de ponta.
P1: Como a okara é seca?
R1: Secar a okara requer o uso de equipamentos de secagem de okara de soja. O processo de secagem varia dependendo do tipo de equipamento usado. Normalmente, a temperatura de secagem inicial é de cerca de 60 最高C por 2-3 horas para remover o teor de umidade. Então, a okara seca pode ser armazenada para uso posterior.
P2: Quanto custa um secador de okara?
R2: O custo de um secador de okara varia dependendo do modelo e do fabricante. Um secador em pequena escala pode custar cerca de US$ 10.000, enquanto secadores em escala industrial com tecnologias de secagem avançadas podem custar até US$ 100.000 ou mais.
P3: Qual é a tendência de mercado da okara seca?
R3: Espera-se que a demanda por okara seca aumente nos próximos anos. Mais fabricantes de alimentos estão incorporando-o como um ingrediente funcional em produtos alimentícios. Além disso, a crescente demanda por ração animal de okara seca está impulsionando a tendência do mercado.
P4: Qual é a tendência futura da tecnologia de secagem de okara?
R4: A tendência futura da tecnologia de secagem de okara de soja inclui o desenvolvimento de secadores energeticamente eficientes que podem minimizar o consumo de energia. Tecnologias que podem manter a qualidade nutricional da okara seca também estão sendo estudadas. Além disso, é provável que a pesquisa melhore as técnicas de secagem e otimize as condições de secagem.
P5: Quais são os principais fatores que impulsionam o mercado de equipamentos de secagem de okara de soja?
R5: Os fatores que impulsionam o mercado de equipamentos de secagem de okara de soja incluem a crescente demanda por produtos de soja globalmente e a necessidade de gerenciar o desperdício de soja de forma eficiente. A evolução da tecnologia de secagem e a crescente demanda por nutracêuticos e ração animal para aplicações de mercado também são conhecidos por impulsionar o crescimento do mercado.